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进口冰淇淋***知识

业务经理：张嘉

　　消费者在购冰淇淋时要查看产品包装上的标签标识是否齐全，产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表(食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称)、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号等，一般纯进口冰淇淋标签都会在过内港口商检***冷库加贴，方便国内消费者购买时查看相关货物信息及方便工商部门监管，一般贸易正规进口都会有完整的中文标签信息、商检出具的卫生证、海关出具的报关单或是国外原产地证等。
冰淇淋分类
　　硬冰淇淋Gelato（意式冰激凌）:硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
　　软冰淇淋ice cream（美式冰激凌）:软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。