云开·体育全站apply(kaiyun)(中国)官方网站平台

松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。


松花蛋上的松花是怎么来的呢？其实是经过一场化学反应产生的。 禽蛋蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，四川福久康农副产品-云开·体育全站apply(kaiyun)(中国)官方网站平台,皮蛋批发零售
,福久康农副产品,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。所以人们在制造松花蛋时，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，皮蛋批发零售
，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，皮蛋批发零售
，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。 另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，建议在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。


四川福久康农副产品-云开·体育全站apply(kaiyun)(中国)官方网站平台成立于2019年11月，地址位于四川省德阳市广汉市三水镇中心村8组，主要经营***各地土特产、农副产品、绿色食品、土鸡、土鸡蛋、皮蛋等。旗下【土特产产业网】打造***土特产一站式服务平台，精选货源，囊括北至内蒙古，南至广东福建，东至吉林黑龙江，西至新疆西藏，供应***各地优质土特产、水果、蛋奶肉禽、山珍菌类、滋补保健品、农家手工食品、特色小吃和休闲食品。欢迎广大商家入驻，欢迎美食爱好者下单购买!


.福久康农副产品///皮蛋批发零售